Desmame guiado por bebês e muffins: como preparar e ideias para receitas

Quando se trata de desmamar seu bebê para alimentos sólidos, existem algumas abordagens diferentes que você pode adotar. Um método popular é o desmame conduzido pelo bebê, em que você deixa seu filho se alimentar sozinho desde o início. Essa pode ser uma ótima maneira de acostumá-los a diferentes texturas e sabores, além de ajudá-los a desenvolver suas habilidades motoras finas. Se você está pensando em experimentar o desmame guiado pelo bebê, uma das primeiras coisas que você precisa fazer é começar a preparar alguns alimentos adequados para os dedos. Muffins são uma ótima opção, pois são macios e fáceis de comer, podendo ser feitos com diversos ingredientes. Para começar, basta escolher sua receita de muffin favorita e substituir um pouco da farinha por uma alternativa segura para bebês, como farinha de arroz ou farinha de aveia. Você também deve garantir que os muffins estejam bem cozidos no vapor, pois isso os tornará ainda mais macios e fáceis de comer pelo seu filho. Depois de preparar seus muffins, é hora de deixar seu bebê solto! Eles podem fazer uma bagunça no começo, mas isso faz parte da diversão. Apenas sente-se e observe como eles exploram esses novos sabores e texturas e aproveite a experiência de união do tempo de alimentação.

Atualizado em 26 de janeiro de 2023 7 minuto de leitura

Visão geral

Muffins são uma lancheira favorita para crianças mais velhas e adultos, mas você pode oferecê-los a um bebê com menos de um ano de idade?

A resposta é sim, mamãe.

Os muffins podem ser um alimento versátil e fácil de preparar para o BLW (desmame guiado pelo bebê). O que é ótimo nos muffins é que eles não são apenas para crianças grandes, mas também podem ser a comida favorita do seu bebê.

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O pioneiro do BLW, Dr. Gill Rapley, recomenda deixar seu bebê compartilhar as refeições em família. Assim, você pode preparar esses salgadinhos para todos compartilharem durante as refeições. (1)

Seu bebê pode gostar de mastigar essas guloseimas com todos os outros membros da família.

Como bônus, você pode adicionar vegetais e frutas à sua receita de muffin para um tratamento mais saudável.

Você está procurando receitas fáceis de comida para bebês para muffins saudáveis? Você pode encontrar um abaixo de um famoso autor de livro de receitas que também escreveu umlivro BLWcom 120 ideias de receitas.

Você também pode aprender mais sobre os nutrientes que seu bebê pode obter dos muffins, se seu filho de seis meses pode comer essas guloseimas e como cortar esses alimentos em BLW parareduzir os riscos de asfixia. Existem outrospreocupações de segurançaconsiderar com muffins? Descubra abaixo.

Bebês podem comer muffins em BLW?

Sim, os bebês podem comer muffins em BLW.

Baby-led weaning é uma abordagem de alimentação que encoraja a auto-alimentação competiscos. Os muffins se encaixam nos critérios para petiscos porque são firmes o suficiente para segurar, mas macios para os bebês mastigarem e engolirem.

No entanto, é uma boa ideia manter o açúcares adicionados e sal, especialmente para bebês e crianças menores de um anos .

A ingestão excessiva de açúcar pode causar obesidade. (2)

Adicionando sal acomida de bebenão é recomendado. Embora o sal seja importante no corpo humano, os bebês precisam apenas de menos de 1g por dia. Seus rins ainda estão se desenvolvendo e não podem processar mais do que essa quantidade. (3)

Além disso, recomendamos alimentos integrais, como abacates fatiados, bananas e melancias. primeiros alimentos do bebê .

Principais razões para servir muffins caseiros em BLW

Informação Nutricional

Dependendo dos ingredientes utilizados, uma receita simples de muffins para bebês pode conter os seguintes nutrientes por porção (um muffin pequeno): (4)

• Calorias: 201 kcal
• Carboidratos: 37 g
• Fibra dietética: 2 g
• Cálcio: 12 mg
• Ferro: 1 mg
• Potássio: 75 mg
• Vitamina A: 7 mcg
• Vitamina C: 0mg

O conteúdo de vitamina C no exemplo de muffin básico acima é de 0 mg. Você pode escolher receitas saudáveis ​​commorangos, brócolis e frutas cítricas para aumentar o teor de vitaminas.

Ao fazer muffins para bebês, farinha enriquecida com ferro e farinhas sem glúten ricas em nutrientes (como farinha de amêndoa, farinha de coco, aveia ou farinha de grão de bico) podem ser escolhas melhores do que a farinha normal porque contêm mais nutrientes. (5)(6)

Muffins caseiros também são melhores do que os disponíveis comercialmente.

Embora possam ter valores nutricionais semelhantes aos caseiros, muitos muffins comerciais podem conter muitos açúcares adicionados, sal, aditivos, gorduras trans/gorduras saturadas processadas, aromatizantes artificiais e conservantes. (7)

Outras razões para oferecer muffins caseiros

• Você pode preparar muffins em um tamanho mini que caiba nas mãozinhas do seu bebê.
• Seu bebê pode se alimentar sozinho com este petisco.
• Pode ser um lanche gostoso para bebês, crianças e adultos.
• Muitas receitas de muffins para bebês podem ser congeladas.
• Você pode adicionar ingredientes saudáveis, como frutas e/ou vegetais.

Segurança alimentar com muffins

Bebês podem engasgar com muffins?

O CDC (Centro de Controle e Prevenção de Doenças) não lista os muffins como um dos riscos de asfixia mais comuns. (8)

No entanto, a agência governamental adverte contra produtos assados ​​com pedaços de nozes, sementes ou grãos integrais. Para reduzidoriscos de asfixia, tente evitar adicionar esses itens nos muffins do seu bebê.

Algumas receitas de muffin podem incluir isso, mas provavelmente são opcionais.

O que evitar ao fazer os muffins do seu bebê

• Pedaços de chocolate amargo
• Frutas secas como cranberries, passas ou tâmaras picadas
• Nozes ou sementes como amêndoas picadas, nozes, nozes, sementes de girassol, etc.
• Açúcares adicionados
• Sal

Muffins são um alérgeno?

Sim, a maioria das receitas de muffin usa alérgenos comuns, como leite, manteiga, ovos e trigo (glúten). Alguns também incluem nozes, como nozes picadas, enquanto outros contêm soja.

A boa notícia, mamãe, é que você pode preparar muffins sem alérgenos substituindo esses ingredientes por substitutos adequados.

Para muffins sem laticínios, você pode substituir a manteiga derretida por óleo de coco e o leite por leite sem laticínios e sem alérgenos, como leite de aveia. Algumas mães optam por usar leite materno ou a fórmula do bebê.

Você pode escolher farinha sem glúten e encontrar receitas de muffins sem ovos. Algumas mães encontram molho de maçã,bananas, e ovos de linho ou chia como bons substitutos para os ovos.

Doenças transmitidas por alimentos com muffins

Como outros alimentos cozidos, os muffins podem causar doenças transmitidas por alimentos se forem deixados em temperatura ambiente por muito tempo (mais de duas horas) ou vários dias (mais de quatro) na geladeira. (9)

Para evitar isso, coloque imediatamente os muffins recém-assados ​​no freezer. Pode ser uma boa ideia colocá-los em recipientes herméticos de dose única.

Muffins congelados podem durar até três meses. Você pode descongelá-los por pelo menos três horas e depois reaquecer. No entanto, esfrie antes de oferecer ao seu bebê.

Uma criança de seis meses pode comer muffins?

Sim, desde que demonstrem sinais de vontade de comer alimentos sólidos e você receba luz verde do seu pediatra.

No BLW, os bebês podem começar a comer petiscos quando estiverem prontos para os sólidos, o que geralmente ocorre por volta dos seis meses de idade.

Uma criança de sete meses pode comer muffins?

Sim. Certifique-se de que eles estão mostrando sinais de prontidão e que seu pediatra aprova a administraçãoalimentos sólidos para o seu bebê. Muffins cozidos são macios e podem ser oferecidos para crianças dessa idade.

Observe que os bebês se desenvolvem em taxas variadas. Alguns podem estar prontos em quatro meses, enquanto outros precisam de mais alguns meses.

Se o seu bebê saudável não começar a comer alimentos sólidos até os sete meses de idade ou mais, você não precisa se preocupar muito.

Você também pode visitar seu pediatra para questões alimentares e preocupações com o desenvolvimento do bebê.

Como faço para dar meus muffins de seis meses?

Você pode dar a eles mini muffins inteiros na bandeja de comida.

Comece com receitas simples ou básicas de um único ingrediente (como muffins de banana) e, gradualmente, ofereça combinações (muffins de maçã, cenoura e banana) à medida que envelhecem.

Para bebês que não são alérgicos a ovos, muffins de café da manhã, comocopos de ovo e espinafrepode ser uma boa escolha.

Certifique-se de obter a aprovação do seu pediatra antes de introduzir ovos e outros alérgenos em potencial ao seu bebê.

Meu bebê pode comer muffins de mirtilo?

Você pode introduzir muffins de mirtilo quando seu bebê estiver pronto para alimentos sólidos.

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Embora os mirtilos sejam considerados um risco comum de asfixia porque são pequenos e duros, eles ficam macios após o cozimento. Mas se você ainda estiver preocupado, pode esmagá-los antes de assar. (8)

Meu bebê pode comer muffins sem dentes?

Sim. Os muffins são macios o suficiente para o bebê mastigar com as gengivas. Ele também tem uma consistência quebradiça que pode quebrar facilmente na boca do bebê sem mastigar muito.

Como você prepara muffins para o desmame liderado pelo bebê?

Faça Muffins Macios

• Se você quiser muffins macios e fofos, não misture demais. Basta misturar até que estejam apenas combinados, mas não muito suaves.

Muffins com baixo teor de açúcar

• Evite açúcares adicionados e sal (exclua se os vir em receitas fáceis). Açúcares em excesso podem causar obesidade, enquanto o sal adicionado não é recomendado para bebês. (2)(3)
• Uma banana bem madura oumaçãpode ser um adoçante natural para os muffins do seu bebê.
• Maçã ou pera frescapurêpode substituir por purê de maçã. Você também pode tentar purêbananasoubatatas doces.

Riscos de asfixia reduzidos

• Certifique-se de evitar adicionar sementes, nozes e frutas nos muffins de um bebê, pois podem ser um risco de asfixia. (8)

Posso usar purê para muffins de bebê?

Sim. Você também pode usar purê de frutas ou vegetais para assar seus muffins de bebê.

Outras dicas de cozimento para muffins BLW

• Pulverize levemente com óleo ou forre a forma de muffin para evitar que as guloseimas assadas grudem.
• Você também pode optar por forminhas de muffin de silicone para não precisar usar forros de muffin.
• Você pode adicionar frutas e vegetais ralados aos muffins do seu filho.
• Se você estiver usando mirtilos congelados, não os descongele. Basta adicioná-los à sua massa.
• Leia atentamente as instruções da receita, especialmente a lista de ingredientes. Por exemplo, o bicarbonato de sódio é diferente do fermento em pó. Você pode substituí-los em qualquer receita.

Como você corta muffins para o desmame guiado por bebês?

Prepare muffins de acordo com a idade do seu filho parareduzir os riscos de asfixia.

Como regra geral no preparo de alimentos BLW, quanto mais novo o bebê, maior o corte ou fatia. No entanto, esta regra não se aplica a todos os alimentos.

Para 4-6 meses de idade

Cortes ou fatias maiores podem ser mais fáceis de agarrar e são menos propensos a engolir inteiros acidentalmente.

Os mini muffins são ideais para essa idade porque são do tamanho da mão do bebê.

Para muffins maiores ou de tamanho normal, metade antes de dar uma parte ao seu bebê.

Para 7-12 meses de idade

À medida que desenvolvem a preensão em pinça, eles podem usar o polegar e o dedo indicador para pegar pedaços menores de muffins. Mas procure continuar servindo em tamanhos maiores para evitar riscos de engasgo.

Para 12+ Meses OId

Bebês dessa idade já podem segurar um muffin de tamanho padrão e dar uma mordida. Os mini muffins podem representar um risco de asfixia porque seu bebê pode engolir esses alimentos inteiros.

Um grande pedaço de comida pode ficar preso nas vias aéreas de um bebê, causando dificuldades respiratórias.

Como armazenar muffins

Guarde em um recipiente hermético ou lancheira por até quatro dias na geladeira ou por três meses no freezer. (9)

Descongele no dia anterior ou cerca de três horas antes de comer, em temperatura ambiente.

Receita de muffin de desmame guiada por bebês para experimentar

Muffins de Maçã e Cenoura com Xarope de Bordo

A renomada autora de livros de receitas Annabel Karmel criou esta receita para crianças e o resto da família. Ela também escreveu algumasLivros de receitas BLW. (10)

Nota: Modificamos esta receita para criar açúcar grátis bolos.

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos

Ingredientes

• Uma maçã grande (descascada, sem caroço e ralada)
• ⅞ xícara (2,8 onças) de cenouras (descascadas e raladas)
• 1 xícara (5,3 onças) de farinha de trigo integral simples (½ xícara de aveia em flocos para muffins sem glúten)
• ½ xícara (2,65 onças) de farinha com fermento
• 1½ colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de gengibre moído
• ½ colher de chá de canela em pó
• ½ xícara (4 fl oz) de óleo de coco
• ⅖ xícara (3,4 fl oz) de purê de maçã ou uma banana madura (em vez de xarope de bordo)
• Dois ovos médios levemente batidos (substitua por chia ou ovo de linhaça para uma receita sem ovo)
• ½ colher de chá de extrato de baunilha

Instruções de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 350F.
2. Combine os ingredientes secos (farinha, canela, fermento em pó e gengibre em pó) em uma tigela grande.
3. Combine os ingredientes úmidos (óleo, alternativa de xarope de bordo, ovos ou alternativas de ovo e extrato de baunilha) em uma tigela separada.
4. Bata levemente até misturar.
5. Adicione as maçãs raladas e as cenouras à mistura líquida. Mexa bem.
6. Dobre os ingredientes secos até combinar. Não misture demais para evitar que os muffins fiquem densos.
7. Forre a bandeja de muffin (tamanho padrão) com 12 forminhas de papel. Encha até dois terços cheios.
8. Asse por 20-25 minutos. Você pode verificar se está dourado ou usar um palito para verificar se está pronto.
9. Esta receita fácil pode render cerca de 24 pedaços se você estiver fazendo mini muffins. O tempo de cozimento é reduzido para cerca de 15 a 20 minutos.
10. Deixe os muffins esfriarem por cerca de cinco minutos antes de removê-los da forma.
11. Deixe esfriar completamente antes de oferecê-los ao bebê.

Você também pode encontrar outras idéias de alimentos para bebês em nosso post anterior sobrereceitas BLW.

Ferramentas úteis

• tigelas de mistura
• Processador de alimentos ou mixer
• Copos e colheres medidoras
• Bandeja de muffin (tamanho regular ou mini muffin)
• Forros de muffin ou cupcake

REFERÊNCIAS

(1) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(3) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

(4) https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/basic-muffins

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(5) https://www.researchgate.net/publication/296933370_Legume_flours_Nutritionally_important_sources_of_protein_and_dietary_fiber

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/566583/nutrients

(7) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/869992/nutrients

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(9) https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html

(10) https://www.annabelkarmel.com/recipes/apple-carrot-muffins-with-maple-syrup/

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