Experimente esta receita saudável e saborosa de almôndegas BLW - aprovada pela família

Esta receita de almôndegas BLW é uma alternativa mais saudável e saborosa à tradicional receita de almôndegas que toda a família vai adorar! Essas almôndegas são feitas com carne moída magra, quinoa e uma variedade de especiarias, tornando-as uma opção nutritiva e saborosa para qualquer refeição.

Visão geral

As almôndegas para bebês podem ser pequenas o suficiente para caber nas mãos do seu bebê, mas vão dar um soco quando se trata de valor nutricional. As almôndegas são densas em nutrientes e cheias de proteínas, ferro, gorduras saturadas do tipo bom e colesterol, essenciais para o desenvolvimento do cérebro de bebês com menos de dois anos de idade. (1)(2)

Temos a receita de almôndega perfeita, nutritiva, rápida e muito fácil de preparar. Também é conveniente porque pode ser congelado e pode ser compartilhado com toda a família.

Baby-Led Weaning – O que é?

O desmame conduzido pelo bebê (BLW) pula a tradicional alimentação com colher de purê e permite que seu filho se alimente com alimentos de tamanho adequado. O BLW promove a independência, dando ao seu bebê mais controle sobre o que e quanto ele come.

Quando os bebês podem comer carne?

Não há razão para segurar a carne se ela for preparada corretamente. Você pode introduzir a carne como parte das primeiras refeições do seu bebê ou quando ele já estiver confortável em comer alimentos sólidos.

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A AAP (Academia Americana de Pediatria) sugere dar sólidos pela primeira vez ao seu bebê aos seis meses de idade, desde que seu bebêmostra sinais de prontidão. (3)

Principais razões para servir carne no BLW

A carne é uma boa opção de comida para bebês porque é versátil e pode ser servida de várias maneiras. Também é rico em ferro, cálcio, vitaminas B, vitamina A, todos os nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento do seu bebê. A carne é uma boa fonte de ferro heme que é mais facilmente absorvido pelo organismo. (4)(5)

Você pode conferir nosso guia completo sobre o cofreintrodução de carne de acordo com o baby-led weaning.

Dicas de segurança

Ao cozinhar carne, as dicas a seguir podem ajudar a garantir a segurança do seu bebê:

• Sempre cozinhe bem a carne. Bactérias nocivas como E. coli podem viver em carne mal cozida ou crua e causar doenças como diarreia, vômito ou intoxicação alimentar. (6)

• Ao descongelar a carne, você pode mergulhá-la em água fria ainda com a embalagem ou guardá-la na geladeira durante a noite em um recipiente hermético. (7)
• Assar, grelhar, cozinhar no vapor e refogar são melhores do que fritar porque ajudam a preservar os nutrientes da carne. (8)

As melhores temperaturas de cozimento

• Carne bovina e suína:Cozinhe a 160 F ou superior (9) (10)
• Cordeiro:Cozinhe a partir de 145 F a 160 F (11)
• frango e peru: Cook 165 F ou superior (12) (13)

Como você serve almôndegas para o desmame guiado pelo bebê:

4-6 meses

Você pode cortar as almôndegas ao meio, mas elas devem caber nas mãos do bebê. Dessa forma, seu bebê segura a almôndega com firmeza, diminuindo o risco de engasgar.

6-9 meses

Você ainda pode oferecer almôndegas cortadas ao meio ou em tiras de duas a três polegadas nessa idade.

9-12 meses

A maioria dos bebês desenvolveu a preensão em pinça, a capacidade de segurar objetos entre o polegar e o indicador. Isso permitirá que seu bebê pegue pedaços menores de almôndegas. Se seu bebê ainda se sentir desconfortável para pegar pedaços pequenos, tudo bem. Cada bebê se desenvolve em seu próprio ritmo. Continue a oferecer almôndegas cortadas ao meio ou pedaços cortados.

12+ meses

Com um ano de idade, pedaços cortados ou pequenos ainda são mais seguros para o seu bebê. Você pode até deixar seu bebê praticar pegando pedaços usando um garfo.

Almôndegas salgadas e saudáveis ​​da Mama O

Razões para amar esta receita

Diretamente da cozinha do nosso editor-chefe, esta receita de almôndegas para bebês foi testada e aprovada por seu juiz mais rigoroso, sua filha Sofía.

É adequado para bebês porque é macio e macio o suficiente para mastigar. Também ajuda a abrir as papilas gustativas do seu bebê para vários temperos e sabores.

É nutritivo porque é carregado com vegetais e ervas e os fitonutrientes que eles oferecem.

Tempo de preparação :10 minutos

Tempo de cozimento:30 minutos

Tempo total :40 minutos

Principais ingredientes

Sempre que possível, escolha ingredientes orgânicos certificados, e a carne escolhida deve ser alimentada com capim ou criada em pasto. Isso é para ajudar a garantir que seu bebê receba nutrição ideal com exposição mínima a possíveis antibióticos, pesticidas e toxinas prejudiciais.

• 1 kg de carne moída de sua escolha (carne moída, porco, frango ou cordeiro)
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 xícaras cozidasespinafre
• 1 xícara de pimentão vermelho picado e bem cozido
• ¼ xícara de manjericão finamente picado
• 1/4 xícara de salsa bem picada
• 1 ovo

Procedimento

1. Pré-aqueça o forno a 350 F.
2. Em uma tigela, misture a carne moída de sua preferência com o ovo e o restante dos temperos.
3. Em uma panela separada, refogue e cozinhe bem os vegetais – espinafre e pimentão vermelho em azeite, coco ou óleo de abacate.
4. Adicione os legumes cozidos e as ervas picadas e misture bem com a carne, os ovos e os temperos.
5. Forme mini almôndegas que caibam nas mãozinhas do seu bebê.
6. Coloque as almôndegas em cima do papel manteiga em uma assadeira.
7. Asse a 350 F por 30 minutos ou até ficar totalmente cozido.
8. Para verificar, insira um palito no centro da almôndega. Se sair limpo, eles estão totalmente cozidos.

Substitutos

Esta receita pedeum ovo, que é um alérgeno comum. Se seu bebê tiver alergia a ovo, você pode optar por substitutos de ovo. Você pode misturar 1 colher de sopa de sementes de chia ou sementes de linhaça moídas com 2 ½ colheres de sopa de água até que fique pegajoso.

É melhor consultar um pediatra ou nutricionista ao introduzir alérgenos ao seu bebê.

Alimentos que você pode adicionar às suas almôndegas

Agite suas almôndegas adicionando alguns destes sabores e texturas:

• Peru moído para fazer almôndegas de peru
• Purêbatata doce
• abobrinha picada
• Gratocenouras
• parmesãoqueijo
• Especiarias suaves como orégano ou coentro

Segurança alimentar com almôndegas

Almôndegas são um perigo de asfixia?

Pedaços de carne duros ou grandes estão incluídos na lista de riscos comuns de asfixia do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos). (14)

Para reduzir o risco de asfixia, suas almôndegas devem ser macias para comer e cortadas adequadamente. Sempre supervisione seu bebê enquanto ele está comendo.

Almôndegas são um alérgeno?

A alergia à carne é considerada incomum. No entanto, existe um tipo de alergia à carne vermelha causada pelo carrapato Lone Star. A maioria das almôndegas também contém alérgenos comuns, como ovos e farinha de rosca contendo glúten.

Você pode substituir o ovo e ficar sem glúten removendo a farinha de rosca. É melhor consultar o pediatra ou nutricionista do seu bebê antes de introduzir alérgenos.

Instruções de armazenamento

Guarde as almôndegas em recipientes herméticos ou em sacos de freezer.

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• Na geladeira:Um a dois dias (15)
• No congelador:Um a dois meses (15)

perguntas frequentes

Como dou carne moída de 6 meses?

Existem muitas receitas de carne moída que você pode experimentar. Você pode refogar a carne moída com legumes e deixar seu bebê cavar e fazer bagunça. Você também pode transformar a carne moída em almôndegas ou hambúrgueres, que são mais fáceis de segurar.

Meu bebê de 9 meses pode comer carne moída?

Absolutamente! Você pode oferecer carne moída ou qualquer outra carne assim que seu bebê começar a comer alimentos sólidos.

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