Você precisa cozinhar seus bifes na AirFryer – veja como
Cortesia de Katie Bingham-Smith
Eu amo assar e me disseram que sou muito bom nisso, mas quando se trata de grelhar, é um jogo de adivinhação para mim.
Eu e meus filhos gostamos do nosso bife para que não pareça um show de couro enquanto mastigamos, mas também não queremos que ele esteja mugindo para nós. Levar a carne vermelha ao estado perfeito, derreter na boca, nunca foi minha praia. Como há momentos em que não conseguimos cortar a carne, e outros em que acerto (por pura sorte) e falo como é bom durante toda a refeição (embora ninguém mais da minha família faça), o que é minha maneira de lembrar passiva-agressivamente minha família que eu fui capaz de prepará-lo para que não tivéssemos que engoli-lo.
Agora, eu amo o cheiro de um bife grelhado e há algo sobre estar do lado de fora em uma noite de verão e ouvir aquele chiar enquanto os pássaros cantam ao fundo, mas esses dias estão no meu espelho retrovisor depois de ver como TikToker, @lowcarbstateofmind, fez bife em sua fritadeira.
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@lowcarbstateofmind Picadas de bife de manteiga de alho no #airfryer #learnnotiktok #aprenda como (receita completa digitada está no meu blog + link está na bio 👆🏻) #tiktokpartner ♬ A-O-K – Tai Greens
Estou mais do que disposta a desistir do meu churrasco pela minha airfryer porque o sabor dessas mordidas de bife são irreais e me fazem pensar que sou uma cozinheira muito melhor do que realmente sou.
Encontramos esta receita há uma semana e já fizemos este bife três vezes e não houve reclamações dos meus filhos por ser muito difícil, e houve muitos elogios de mim para mim, então foi divertido.
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Tem algumas coisas que eu amo nessa receita. Primeiro, você usa o lombo, que é um corte de carne bastante barato. Na verdade, poucos dias depois de encontrar esta receita, nossa mercearia local estava com uma promoção de lombo por US $ 4,99 o quilo, o que é incrível. Não é barato alimentar uma família de quatro carnes vermelhas, então eu estoquei.
Eu estava um pouco hesitante no início porque tentei de todas as maneiras possíveis fazer com que o bife do lombo ficasse com gosto de filé ou lombo – eu deixei marinado, salmo, bati com um martelo, usei um amaciante, refoguei e tentei de tudo aquelas técnicas de corte que deveriam fazê-lo derreter na boca.
Eles não funcionam para mim, sem mencionar que exigem muito mais trabalho do que eu quero colocar em um pedaço de carne.
No entanto, esta receita foi tão fácil e levou apenas quatorze minutos para cozinhar bife suficiente para alimentar toda a minha família. Um lote tem cerca de meio quilo e leva sete minutos para cozinhar, então, depois que a primeira carga de bifes foi feita, eu apenas os cobri com papel alumínio e coloquei no segundo lote.
Tudo o que você faz é pegar um pouco de lombo e cubá-lo, o que é muito fácil com uma boa faca. Adicione algumas coisas que você provavelmente já tem em sua despensa, como tempero para bife, molho inglês, óleo, cebolinha seca, sal e pimenta. Basta jogar lá, as medidas não precisam ser exatas.
Agora, eu não tinha cebolinha seca, mas tinha orégano seco, então usei isso.
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Também tenho que mencionar que não sou um grande fã de temperos de bife ou molho Worcestershire, pois gosto de provar a carne sem ser dominada, mas isso foi perfeito.
A melhor parte dos bifes – a parte que os torna dignos de restaurante – é o banho de manteiga e alho que eles tomam quando terminam de cozinhar.
Cortesia de Katie Bingham-Smith
Basta derreter um pouco de manteiga e jogar um pouco de alho picado, em seguida, dar-lhes um lance rápido e esses bebês literalmente levam seu paladar para o céu.
Eu experimentei alguns sem a manteiga e eles foram incríveis, então, não adicionar a manteiga e o alho provavelmente não impedirá que você coma um prato inteiro deles, mas o molho secreto os leva alguns níveis, com certeza.
Essas mordidas de bife são a coisa perfeita para fazer quando você deseja algo decadente, mas não tem muito tempo ou quer usar as poucas reservas de energia que você tem à noite.
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Nós refogamos um monte de pimentões no fogão e fizemos um pouco de arroz e tivemos um maldito jantar gourmet pronto em menos de meia hora. Sem falar que custava menos de vinte dólares e sobrava para o dia seguinte.
É claro que essas mordidas de bife também seriam fantásticas com batatas assadas ou amassadas e levariam muito menos tempo do que fazer um assado. Eu, por exemplo, mal posso esperar para comer algumas com batatas fritas.
Se você é como eu e nunca consegue colocar seu bife direto na grelha ou na frigideira, ou simplesmente quer experimentar algo rápido e fácil que vai derrubar suas meias, você deve correr para a loja e pegar um pouco de lombo e fazer isso Iscas de carne.
Acredite, você ficará muito orgulhoso de si mesmo.
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