Chamando todos os fãs da Princesa e do Sapo! Disney acaba de compartilhar a receita de gumbo de Tiana

É temporada de gumbo, pessoal.

Se você é um Princesa e o Sapo fã (e quem não é?) ou apenas amor autêntico Culinária de Nova Orleans , prepare-se para ter o melhor dia de todos. A Disney acaba de lançar a receita do gumbo de Tiana, exatamente igual ao servido na Disneylândia, no Tiana’s Palace, bem na New Orleans Square.

Mesmo que você nunca tenha tido o prazer de ir a Anaheim, Califórnia, e visitar o Palácio de Tiana, você ainda deve saber que terá uma surpresa. Afinal, a receita do gumbo da Tiana ficou tão boa que inspirou o filme! (Foi assim que aconteceu, certo? Adoramos uma boa história sobre um empreendedor em ascensão.) Esse filme, é claro, inspirou não apenas um delicioso restaurante AF Disney, mas também um passeio da Disney chamado A aventura de Tiana em Bayou .

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Embora a Disney tenha lançado para o Dia Nacional do Gumbo, não há regra de que você só precise fazer isso uma vez por ano. Afinal, gumbo é basicamente sopa, e o outono é temporada de sopa . O calor dos temperos por si só irá afastar o frio do outono e mantê-lo quentinho durante todo o inverno. O que você tem a perder?

O que é gumbo?

Simplificando, gumbo é um ensopado. É muito popular na Louisiana e acredita-se que tenha se originado lá . Os ingredientes podem estar ligados a diversas culturas, incluindo africana, francesa, espanhola e Choctaw (uma nação nativa americana). Embora muitos especialistas em etimologia e culinária tenham tentado encontrar uma razão concreta pela qual o gumbo é chamado de “gumbo”, ninguém tem uma história exata.

O que os investigadores sabem, porém, é que a Louisiana foi o lar de muitas pessoas escravizadas da África Central. Muitas pessoas daquela região foram sequestradas para a América, mas ainda falavam bantu. Ainda hoje, o quiabo (muitas vezes um ingrediente-chave do gumbo) é chamado de “gombo” em Bantu.

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O que há no gumbo?

Uma receita de gumbo não só pode mudar de cidade para cidade em Nova Orleans, mas também pode ser tão única para uma família quanto seu DNA ou impressões digitais. Há uma variação de gumbo em Nova Orleans que depende muito de um roux francês escuro. A variação crioula depende muito de mariscos. Enquanto isso, a variação do gumbo Cajun contém mariscos ou aves.

Quase todo gumbo depende de alguns dos mesmos ingredientes básicos. Isso inclui caldo, carne ou marisco, espessante e a “santíssima trindade” Cajun de aipo, cebola e pimentão. Muitas receitas vão adicionar linguiça também, até mesmo com marisco ou ave, pois acrescentam outro sabor e textura. O gumbo é tradicionalmente servido com arroz.

O que há no gumbo de Tiana?

Procurando uma receita autêntica de gumbo? Você conhece a Disney fizeram o dever de casa sobre isso. A receita é, sem dúvida, construída para acomodar todos os gostos e preferências dispersos das pessoas que a visitam, mas ainda é uma receita clássica de gumbo ao estilo de Nova Orleans.

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A receita de gumbo de Tiana parece tão especial e deliciosa quanto todo mundo imagina. A princesa e o Sapo . Os ingredientes do Gumbo de Tiana incluem todos os ingredientes tradicionais que os fãs de gumbo esperam, mas nada tão fora do comum que desanime os novatos do gumbo. Sua receita inclui:

• Salsicha andouille suave
• Coxas de frango desossadas
• Tempero cajun
• Santíssima Trindade Cajun
• Pimenta Poblano
• molho Worcestershire
• Molho picante

Assim como as receitas tradicionais, a base de Gumbo da Tiana permite que você comece fazendo um roux escuro. É mais fácil do que parece. A partir daí, a receita basicamente pede a adição de ingredientes, um de cada vez, começando pelos que demoram mais para cozinhar. A receita está disponível em Disney come e você pode ter uma ideia de como é feito assistindo ao videoblog super fofo que eles criaram para compartilhar as maravilhas de seu gumbo.

Bom apetite, meu caro!

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