23 dicas de segurança na cozinha para ensinar seu adolescente antes de experimentar aquelas receitas virais do TikTok

Uma mãe, chef e instrutora de culinária compartilham conselhos.

Quando eu era criança, adorava fazer experiências na cozinha, mas não tínhamos TV a cabo ou a Internet . Então, reprises de O chef francês na PBS foram minha referência para aprender sobre todas as coisas culinárias - mesmo que eu nunca tenha cozinhado nenhuma das receitas de Julia Child. As crianças de hoje têm muito mais opções do que eu, incluindo todas aquelas receitas virais do TikTok que eles provavelmente vão querer experimentar.

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Para evitar que seu filho cometa os erros que eu cometi, como colocar a jarra de café no micro-ondas e descobrir da maneira mais difícil que água e óleo quente são uma receita para o desastre, confira estas dicas de segurança na cozinha do especialista em culinária e instrutor de culinária infantil Chef Mary Payne Moran .

Iniciando a conversa com seu filho

As crianças anseiam por independência , e é bom deixá-los fazer isso em um ambiente seguro e controlado. Segundo Moran, o segredo da segurança na cozinha está na higiene, no ritmo e na preparação. 'Falamos muito sobre lavar as mãos na minha aula. As crianças tendem a tocar o rosto, o cabelo e o nariz mais do que imaginam. [Depois que] os alunos entram no fluxo, eles [aprendem] que a limpeza é extremamente importante quando se trata de cozinhar [...]”, explica Moran. Na verdade, a higiene da cozinha pode ser um grande tema em suas aulas.

No entanto, quando ela perguntou a seus alunos a dica de segurança mais importante que aprenderam até agora, eles disseram que era como segurar e usar uma faca de chef corretamente. “Percebi que é porque a maioria dos pais ou adultos evita deixar os filhos usarem facas”, diz Moran. “A maioria dos adultos não sabe como segurar ou usar uma faca corretamente, então faria sentido que eles não quisessem dar uma faca para seus filhos usarem.”

Moran também ensina seus alunos a estarem sempre preparados para qualquer receita em que estejam trabalhando, elaborando: 'Obter suas próprias ferramentas e deixar o espaço para cozinhar de acordo com sua preferência é importante para cada aluno. Eles descobriram qual conjunto de colheres medidoras, medidoras xícaras, batedeiras e espátulas funcionam melhor para eles.'

Regras de segurança na cozinha para guardar para mais tarde

Com a ajuda dela, Scary Mommy elaborou esta lista das principais dicas de segurança na cozinha para crianças:

1. Nunca coloque facas na pia. A água suja pode esconder lâminas afiadas.
2. Aprenda a manusear as facas corretamente, mantenha-as sempre apontadas para longe do corpo e guarde-as em local seguro quando não estiverem em uso.
3. Limpe os derramamentos imediatamente.
4. Nunca deixe uma panela quente sozinha no fogão. Ele começará a fumar mais rápido do que você pensa.
5. Nunca coloque óleo em uma panela e vá embora. Fogo, fogo, fogo!
6. Não deixe colheres, espátulas ou outros utensílios em panelas ou frigideiras quentes. Eles vão derreter ou pegar fogo.
7. Mantenha os cabos das panelas e frigideiras afastados de você – na lateral ou na parte de trás do fogão.
8. Preste atenção ao usar uma faca ou qualquer utensílio de cozinha. Acidentes acontecem rapidamente.
9. Lave as mãos frequentemente com água morna e sabão, especialmente depois de tocar em proteínas cruas, para evitar contaminação cruzada.
10. Use uma tábua de corte separada para proteínas cruas e lave as tábuas com água quente e sabão desinfetante após usá-la para cortar quaisquer proteínas cruas para evitar contaminação cruzada.
11. Mantenha luvas de forno e panos de prato próximos para evitar queimar as mãos ou os alimentos, mas nunca os mantenha perto do fogão/forno ou de outra superfície quente.
12. Defina um cronômetro ao usar o fogão, forno ou micro-ondas.
13. Tenha os ingredientes prontos antes de começar a cozinhar.
14. Mantenha uma lata de lixo fechada para que a comida não pingue no chão.
15. Lave frutas e vegetais antes de usar.
16. Nunca coloque alumínio ou metal no micro-ondas. Ele pegará fogo.
17. Mantenha um kit médico por perto.
18. Mantenha um extintor de incêndio por perto e aprenda a usá-lo corretamente.
19. Nunca cozinhe descalço ou use roupas largas que possam pegar fogo ou se prender facilmente em alguma coisa.
20. Mantenha o foco. Não se distraia com telefone, TV, etc.
21. Mantenha crianças pequenas e animais de estimação fora da cozinha enquanto cozinha.
22. Nunca saia da cozinha enquanto cozinha.
23. Não tenha medo de pedir ajuda.

A grande conclusão

“A segurança na cozinha é uma obrigação para as crianças”, enfatiza Moran, “e ainda assim não queremos que essas regras as afastem de cozinhar. Cozinhar leva à independência, confiança e habilidades para a vida dentro e fora da cozinha”.

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