Tem dever de cupcake de última hora? Esta receita de geada sem falhas tem apenas 3 ingredientes

E você provavelmente os tem em mãos agora.

Com a popularidade contínua de programas de culinária na Netflix , há aqueles de nós que se relacionam mais com Acertou em cheio falha do que Grande show de panificação britânica triunfos. Já fiz minha cota de bolos e cupcakes e, ao contrário do que a internet me fez acreditar, minhas habilidades pioraram em vez de melhorar ao longo dos anos. Tornar-se mãe e tudo o que isso implica lentamente drenou meu interesse em elaborar projetos de panificação , e aqueles primeiros dias de cozimento cheios de motivação e experimentação parecem ter me escapado. Sim, eu quero assados ​​deliciosos por perto. Não, não sou muito bom em fazê-los.

Apesar disso, há uma receita que sempre farei. Meu amigo me ensinou isso anos atrás, e foi uma mudança de vida. É quase impossível bagunçar e tem gosto de passar horas fazendo coisas do zero. Naturalmente, eu uso uma mistura de caixa para fazer uma fornada rápida de cupcakes e esta fornada ainda mais rápida de glacê para congelá-los.

Os ingredientes são uma proporção simples de 1 para 1 para 1 de cream cheese, manteiga e açúcar em pó (de confeiteiro). Sério, é isso. É o sonho de um padeiro preguiçoso! Aqui está a receita:

Cobertura sem falhas para padeiros de todos os níveis de habilidade

Frosts 12 cupcakes

Aqui está o que você precisa:

• 1 tablete de manteiga (4 onças)
• 1 tijolo de cream cheese (8 onças)
• 1 xícara de açúcar em pó

1. Deixe a manteiga e o cream cheese amolecerem à temperatura ambiente para facilitar a mistura. (Ótimo momento para fazer o bolo de caixa ou ouvir um podcast realmente bom.)

2. Coloque a manteiga e o cream cheese em uma tigela (se estiver usando uma batedeira) ou na tigela da batedeira com pá.

3. Misture a manteiga e o cream cheese até ficar homogêneo, aproximadamente 1 1/2 minutos, em velocidade média-alta.

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4. Peneire o açúcar de confeiteiro na tigela e bata em velocidade média-alta por 1 minuto, parando para raspar a lateral da tigela conforme necessário. Continue misturando conforme necessário até misturar uniformemente.

5. Tinja com corante alimentar, se desejar: adicione algumas gotas e misture até distribuir uniformemente, cerca de 30 segundos em alta velocidade.

6. Congele o conteúdo do seu coração.

7. Lamba a colher.

A outra grande coisa sobre essa cobertura é que é fácil deixar as crianças ajudarem porque é muito difícil de bagunçar e não leva muito tempo. Na verdade, é uma boa receita para padeiros independentes porque não há calor, derretimento ou qualquer coisa muito complexa envolvida. Descobri que a proporção de 1 tablete de manteiga para 1 pacote de cream cheese e 1 xícara de açúcar de confeiteiro é a mistura perfeita de torta e doce, mas:

• Se você acha que ficará muito doce, adicione apenas ½ xícara de açúcar de confeiteiro no início e depois adicione mais a gosto.
• Se não estiver doce o suficiente, adicione mais açúcar em pó, cerca de 1/2 xícara de cada vez, até a doçura desejada.

Outras dicas e truques

• Use queijo creme gordo.
• Adicione um pouco de baunilha à mistura, mas lembre-se de que o extrato líquido de baunilha diluirá a receita. Tente usar pasta de baunilha como uma alternativa.
• Tinja o glacê - as coisas ficam mais saborosas quando são rosa ou azuis! Eu amo estes corantes alimentares em gel porque eles não alteram a consistência do que você está fazendo, e um pouco vai longe. Esta caixa vai durar anos.
• Na dúvida, jogue granulados nele. As crianças adoram granulados.
• Para parecer ainda mais sofisticado, procure pontas de tubulação extragrandes como as da este kit . O kit vem com saquinhos de confeitar, e não precisa de acoplador para as pontas maiores. Eles são mais fáceis de canalizar do que as pontas pequenas.
• Às vezes, o glacê com pontas gasta mais glacê. Por exemplo, esta receita deve cobrir 12 cupcakes com um pouco de sobra, mas se você fizer cupcakes grandes e gostar de bastante cobertura, pode ser mais como 8.
• Se o glacê ficar muito mole durante o uso, basta jogá-lo na geladeira por 10 a 15 minutos para firmar.

Bônus? Agora você tem uma receita de glacê rápida e fácil pronta para a próxima vez - sempre há uma próxima vez - seu filho chega em casa e anuncia que você precisa trazer duas dúzias de cupcakes para a escola ... amanhã.

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