Apimente seu brunch com esta deliciosa receita crioula de camarão e grãos
Kerri Jones
Como uma mãe sulista de Coastal MS, cresci comendo o melhor da melhor cozinha crioula, temperada com perfeição por minha Mamãe do sul. Ela me ensinou a ser forte, amar muito e alcançar as estrelas. Hoje, faço malabarismos com a vida de mãe empreendedora com três filhos pequenos. Eu sou dono de um restaurante de brunch e estou sempre encontrando maneiras de criar possibilidades ilimitadas na cozinha - eu conhecer boa comida! E alguns dos melhores alimentos podem ser feitos simplesmente com uma pequena ajuda de um dos nossos favoritos, RAGÚ molho!
A maioria das pessoas pensa RAGÚ molho como sendo usado apenas para pratos de massa, e minha família cresceu com espaguete e molho de carne e lasanha cozida com amor minha mãe. Mas estou aqui para apimentar sua manhã com um brunch favorito - camarão crioulo e grãos. Com a ajuda de RAGÚ emparelhado com algumas ervas e temperos crioulos, você o possuirá na cozinha!
Camarão crioulo e grãos
Serve 4-6
Ingredientes do molho:
- 1 pote de 24 onças RAGÚ Estilo Velho Mundo Molho Tradicional
- 2 quilos de camarão cru de tamanho médio
- 4 xícaras de água
- 4 colheres de manteiga sem sal
- 1 cebola média, finamente picada
- 1 pimentão verde, picado
- 2 dentes de alho, picados
- 1½ colher de chá de tempero crioulo
- 1 colher de chá de suco de limão
- ½ colher de chá (0,5 colher de chá) de molho inglês
- 6 onças (170,1 g) de pasta de tomate enlatada
- 1 folha de louro
Ingredientes do grão:
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de creme de leite
- ¼ de manteiga
- 1 xícara de milho dourado
- 1 xícara de grãos (não instantâneo)
Instruções:
- Aqueça a manteiga em um forno holandês em fogo médio.
- Adicione a cebola, o pimentão verde e o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 5 a 7 minutos ou até ficar macio.
- Junte o tempero crioulo, o suco de limão e o molho inglês.
- Adicione a pasta de tomate e mexa até cobrir uniformemente todos os legumes.
- Adicione lentamente em seu pote de Molho Tradicional RAGÚ Estilo Velho Mundo , mexendo sempre para criar um molho espesso.
- Adicione a folha de louro, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 45 minutos.
- Adicione o camarão e cozinhe por 10 minutos.
- Para grelhar o milho, tempere levemente com sal, pimenta e manteiga e asse no forno até dourar levemente.
- Leve a água para ferver. Adicione o creme de leite e volte a ferver.
- Lentamente, misture os grãos e, em seguida, o milho.
- Reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe por 5 a 6 minutos.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
Obrigada por Kerri Paul por compartilhar conosco essa deliciosa receita!
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