Aquela vez que fui envenenado em um churrasco

Fui envenenado pela mesma toxina que pode ter derrubado um denunciante russo .

Como um de nossos convidados era altamente alérgico a peixe, marinhei e cozinhei bem o peixe em minha frigideira de ferro fundido na cozinha, em vez de na grelha que meu marido mantinha do lado de fora. Eu estava com fome e comi cerca de metade do peixe – talvez 120 gramas do maior dos dois filés que minha namorada havia deixado depois da bem-sucedida expedição de pesca do marido – antes de meu marido terminar de grelhar. Ofereci alguns dos filés menores para minha filha e esposa de nosso amigo alérgico. Cada um deu uma pequena mordida, mas professou preferência por cachorros-quentes e hambúrgueres.

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Quinze minutos depois, a carne tinha acabado de sair da grelha quando me sentei com os restos do meu prato de atum e uma espiga de milho.

Uma onda de calor tomou conta de mim – sou ruiva e, portanto, me acostumei a todo tipo de rubor e rubor nos últimos quarenta anos. Certa vez, tive um treinador que me tirou dos jogos quando atingi o que ele chamava de “pico carmesim”. Mas isso era diferente. Parecia que minha pele estava em chamas.

Meu coração estava acelerado. Respirei fundo algumas vezes. Minha cabeça latejava e uma sensação de luta ou fuga tomou conta de mim.

Meu marido olhou para mim do outro lado da mesa, com os óculos escuros abaixados. 'Você está bem?' ele perguntou. “Você está vermelho como... eu nunca vi você dessa cor em particular.”

Meus amigos concordaram.

“Na verdade, não”, eu disse.

Fui para a cozinha seguida por meu marido e dois amigos preocupados. “É um reação alérgica ?” perguntou o amigo com alergia a peixe. “Você tem Benadryl?”

'Certo, certo. Benadril. Não faz mal”, murmurei, vasculhando o armário de remédios e colocando 25 mg.

“Talvez outro?” meu marido sugeriu, olhando para mim. “E então o hospital?”

Nossos amigos assentiram.

Tomei outra cápsula.

'Hospital? É tão ruim assim?' Eu disse.

“Hum, seus olhos estão completamente vermelhos”, disse meu marido. “E sua pele parece estar ficando vermelha a caminho do roxo.”

Nossos amigos partiram e meu marido me levou ao hospital.

“É uma queimadura de sol muito forte”, disse o responsável pela triagem.

“Não é queimadura solar”, respondi. “Hoje não saí ao sol há mais de uma hora e sempre uso protetor solar.”

Eles pegaram meu histórico e sinais vitais. Meu pulso estava rápido e minha pressão arterial normalmente baixa estava em níveis hipertensivos.

“Um dos medicamentos que você está tomando aumenta a sensibilidade ao sol”, disse-me a enfermeira.

“Eu sei, estou dentro e fora disso há cinco anos. Sou muito cuidadoso.”

A sala de emergência estava extremamente silenciosa e fui levado de volta para uma sala. Dez minutos depois, o médico chegou. Relatei meus sintomas: início súbito de forte rubor 15 minutos depois de comer o peixe, dor de cabeça, agitação e - uma nova desde que cheguei ao hospital - diarréia.

“Você está com envenenamento por escomóide”, disse ele, sem perder o ritmo. Ele passou a explicar que vê isso uma ou duas vezes por ano em seu pronto-socorro. Normalmente, ocorre em pessoas, como eu, que comeram peixe não pescado e processado comercialmente. Envenenamento por peixe escombroide , também conhecida como intoxicação por histamina em peixes, é uma reação do tipo alérgico que ocorre quando certos tipos de peixes não são devidamente refrigerados (devido a uma interrupção na cadeia de frio, uma cadeia de abastecimento com temperatura controlada).

As bactérias nos peixes podem se multiplicar, quebrar a carne do peixe e produzir grandes quantidades de histamina. Não importa se o peixe é bem cozido ou comido cru, pois a histamina não é afetada pelo calor. Os culpados mais comuns são peixes finos, como atum, cavala, amberjack e bonito, mas peixes como mahi mahi, anchova, marlim e escolar também podem causar envenenamento por escombóide.

Embora reações graves como a minha não sejam comuns, pode haver muito mais casos não relatados de pessoas com reações mais leves ou que não procuram atendimento médico. Nem meu amigo nem minha filha reagiram à pequena quantidade que comeram. O médico disse que poderia ser que o pedaço deles não estivesse contaminado (eles tinham uma peça diferente) ou poderiam ter sido menos suscetíveis por vários motivos.

De acordo com o controle de veneno , os sintomas mais comuns de envenenamento por peixe escombóide são erupção cutânea, diarreia, vermelhidão ou rubor na face e na parte superior do corpo, sudorese, dor de cabeça e vômito. Alguns experimentam sensação de queimação ou inchaço na boca, dificuldade em engolir, cólicas estomacais. Palpitações cardíacas também podem ocorrer.

O médico me deu medicamentos intravenosos, me observou um pouco para ter certeza de que o rubor estava diminuindo e a pressão arterial estava caindo, e me mandou para casa com instruções para continuar com o Benadryl até me sentir melhor.

Como poke ou sushi uma vez por semana. Eu adoro essas coisas. Embora eu nunca mais confie em peixes capturados por um amigo, esse incidente me deu um novo apreço pelas pessoas dos setores de pesca, transporte rodoviário, processamento de frutos do mar e mercearia/restaurantes, e o quanto elas trabalham duro para manter essa cadeia de frio. Pretendo renovar meu amor pelo sushi na primeira oportunidade.

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