9 receitas dos livros da 'casinha' que me deixam louco para o outono

No momento em que alguém me diz certas palavras, como voltar para a escola ou futebol, começo a pensar em cozinhar. O verão é uma ótima época para Comida , claro, mas não tanto para cozinhando . Não há nada como os pratos de outono e inverno que deixam toda a casa com um cheiro delicioso. Coincidentemente, tenho relido o Little House on the Prairie série com meu filho, e fiquei surpreso ao lembrar quantos dos alimentos descritos nos livros ainda podem me fazer salivar - mesmo os estranhos, como ensopado de coelho ou rabo de porco frito. A descrição da pipoca sozinha me fez abrir um pacote de Segredo Pop, que, deixe-me dizer, era um substituto pobre para Casinha estilo milho estourado. Neste outono estou adicionando try out Casinha receitas para minha lista de atividades com meus meninos. Abaixo, as nove receitas com as quais vou começar.

1. Bolos Vanity

De todos os pratos descritos na Casinha série, este é o que ficou comigo desde que li sobre ele pela primeira vez, há 30 anos. Primeiro, porque os bolos são doces e tenho memória para coisas doces. E, em segundo lugar, para a lição de moral que Ma dá a suas filhas: eles são bolos de vaidade porque incham e são ocos por dentro. Eu vou dar esta receita atrás.

2. Bolinhos

Eu amo bolinhos - tanto minha mãe quanto minha avó faziam bolinhos maravilhosos - mas confesso que nunca os fiz sozinha. A sra. Ingalls os preparou para os convidados: mamãe preparou um jantar especialmente bom porque eles tinham companhia. Havia coelho cozido com bolinhos de farinha branca e bastante molho. Confira esta receita para Casinha bolinhos de leitelho de Food.com .

3. Frango Frito

Laura leva frango frito em sua lancheira para a escola, e em Estes felizes anos dourados ela fala em comê-lo com ervilhas e batatas de julho. Eu ocasionalmente faço frango frito, mas nunca tentei esta técnica de salmoura .

4. Maçãs fritas ‘n’ cebolas

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Este prato, o favorito de Almanzo, é de Menino fazendeiro . Francamente, você me teve em frito —Gosto de qualquer tipo de hash. Eu serviria esta com bacon e algum tipo de pão doce.

5. Doces de Maple Taffy

Vovó derrama xarope de bordo sobre as placas de neve que as meninas coletam de fora para dentro Casinha em Big Woods . Eu mesmo beberia o xarope de bordo, mas meus meninos gostariam de experimentar esta versão para neve, tenho certeza.

6. Torta de Vinagre

Esta, depois de rabo de porco frito, é a receita sobre a qual sou mais cético, mas imagino que tenha o gosto um pouco como a torta de limão de um pobre homem - um pouco azeda, um pouco doce. Eu vou tentar esta receita , que adiciona um pouco de bordo.

7. Torta de Abóbora Verde

Mamãe estava sempre se dando bem, e imagino que a torta de abóbora verde O longo inverno era uma forma de obter alguma nutrição do estágio inicial da colheita de abóboras. Esta receita inclui maçã para doçura extra.

8. Donuts

Menino fazendeiro , embora não seja o meu favorito do Casinha livros em termos de personagens, compensa essa deficiência, fornecendo muitas descrições amorosas de alimentos. A descrição que mais se destaca na minha memória é esta: Almanzo tirou o donut maior da assadeira e mordeu a ponta crocante. Mamãe estava desenrolando a massa dourada, cortando-a em longas tiras, enrolando e torcendo as tiras. Seus dedos voaram, você mal podia vê-los. As tiras parecem se torcer sob suas mãos e pular na grande caldeira de cobre de gordura quente rodopiante. Eu nunca vi uma forma longa e retorcida para um donut que se revirasse na assadeira, mas acredito The Little House Cookbook pode ter instruções sobre como obter uma forma semelhante a um cruller. Se você não pode esperar, tente Este .

9. Molho de Maçã Seca

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Dentro Pelas margens do Silver Lake, Escreve Ingalls: Em seguida, Laura juntou todos os embrulhos de papel e ajudou a mãe a colocar sobre a mesa a travessa grande de pirão de ouro frito, um prato de biscoitos quentes, um prato de batatas fritas, uma tigela de molho de bacalhau e um prato de vidro cheio de molho de maçã seca. Aqui está uma receita que parece provável - basicamente reconstituir maçãs secas com água quente e açúcar - ou se você apenas quiser trocar por manteiga de maçã (yum, manteiga de maçã no outono) confira esta receita .

Então vá em frente, diga as palavras de volta à escola ou ao futebol ou mesmo ao suéter. Vou estocar maçãs e xarope de bordo e manter meu olho na previsão. Enquanto isso, vou ler um pouco antes de meus filhos no Casinha livros….

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